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希腊蜂蜜相对于国际竞争的比较优势：
1）希腊蜂蜜是独特的文化
2）希腊养蜂人带着他们的蜂箱从一个地方到另一个地方，这取决于在哪里开花，什么时候开花，相比于其他地中海国家，这是一个独特的高度二元性的结果。
3)由于悠久的历史传统，在蜂蜜生产方面的加工专业化和标准化。
4)优异的感官性能主要是由于希腊植物群丰富和独特的多样性。
5)相比其他地中海国家有更优越的气候；
6)花粉数量多、品种多；
7)进口蜂蜜通常比希腊蜂蜜水分多。蜂蜜中较高的水分含量会增加腐坏的风险。
●松花蜜：有特殊的味道，相比其他种类的蜂蜜矿物质和蛋白质含量更高，热量较低。这是一种不会结晶的蜂蜜。松花蜜的高营养价值主要是因为大量的不同物质的存在。因为这些物质以金属和矿物质(钙、镁、锌、铁、铜等)为主，这些物质在希腊松树中含量很高。希腊生产的65-70%的蜂蜜是松花蜜。
营养价值
蜂蜜是强大的能量食物 ，因为它直接被人体吸收( 一汤匙蜂蜜提供64千卡能量) 。经科学鉴定，蜂蜜中有超过180种不同的物质，使其成为一种有营养价值的食物。水分含量16%， 有机酸(18 种) 蛋白质和氨基酸，少量矿物元素( 钾、钙、镁、铁等); 酶、蛋白质复合物、 维生素(B2 、B6 、C 、D 、E 、泛酸、叶酸等) 、天然调味品等。
蜂蜜的高能力和高营养价值， 不仅仅是因为丰富的营养成分， 也因为这些成分的共存性，
以及它们对人体的作用方式。
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