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食用橄榄油的好处：
（1）橄榄油尤其是 特级初榨橄榄油有一种特别令人愉悦的味道，越来越多的人发现了其独特的风味特征。
（2）在橄榄油中发现的单不饱含脂肪取代饱合脂肪时，被发现有助于减肥，并已被证明能分解脂肪细胞中的脂肪，清除腹部脂肪，减少胰岛素不敏感性。
（3）因为它富含单不饱含脂肪和抗氧化剂，橄榄油一直有助于预防和减轻心血管疾病、糖尿病，某些癌症等其他一些疾病的发生。
（4）研究表明，饮食中含有丰富的单不饱含脂肪，可以防止因衰老而导致认知能力下降疾病（如阿尔茨海默症）。
（5）橄榄油中含维生素 A 、D 、E 和K，有助于防止游离自由基和细胞氧化而导致的过早衰老，因为这个原因，橄榄油不仅是面部美容，面膜的主要成分，也适用于头发，指甲和全身。
（6）研究表明，在怀孕期间食用橄榄油可以改善孩子心理运动反射，并给予他们其他的发展优势。
（7）橄榄油可作为一种天然止痛药，它含有一种叫做油黄质物质，与抗类药物。
（8）促进人体血循环含改善，吸收，更顺畅，它能增加血液流量，通过它的抗类效果帮助减轻哮喘等疾病的影响。
（9）有高水平的抗氧化剂包括多酚、VE 、叶绿素和类胡萝卜素，抗氧化剂是增强免疫力及保护身体的利器。
（10） 含 Ω-3 脂肪酸，它的优点不容置疑。
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